Preparar Confitura de Arándanos

Se limpian los arándanos, un kilo, que estén sanos.

Se escurren y se echan en una olla, con un vaso de agua.

Se cuecen a fuego lento, y al primer hervor se añade el azúcar.

Se remueve sin interrupción con la espátula de madera darante unos diez minutos.

Para saber si la confitura está al punto, se pone una cucharada en un plato y al enfriarse se le da la vuelta; si queda adherida al plato, está en su punto.

Se mete la confitura en tarros y se deja enfriar.

Ya fría se tapan los tarros, colocando debajo del tapón un redondel de papel vegetal, impregnado con algún licor, al gusto del consumidor.

Se conservan en sitio seco y oscuro.