Almendras con frutas

Se toman unos 200 gr. de pasta quebrada, y se preparan unos pastelitos que se meten en el horno hasta que se doren.

Al tiempo de meterlos en el horno, se rellenan con legumbres secas para que no pierdan la forma.

Se pelan un par de manzanas, se parten en rodajas, y se cuecen en almíbar denso.

Se toman asimismo una docena de orejones y otra de ciruelas pasas, se les quita a éstas el hueso, y también se les da un hervor en el mismo almíbar.

Se rellenan los pastelitos con las frutas, se adornan con cerezas y pasas de uva, y el conjunto se ornamenta con almendras.

Los pastelitos se bañan con unas cucharadas de almíbar Se sirven fríos.