Cómo Preparar Postre de Cerezas

Se toma un kilo de cerezas y se deshuesan, quitándoles los rabos.

Se calienta un cuarto de litro de leche, que se vierte luego sobre una docena de bizcochos, dejándolos empapar unos minutos.

Luego, se deshacen con ayuda de un tenedor, y a esta pasta se añaden las yemas de tres huevos, 150 gr. de azúcar, un poquito de canela, 25 gr. de mantequilla fundida, y las claras de los huevos batidas a punto de nieve.

Se mezcla todo, se agregan las cerezas y el zumo de medio limón.

Se vuelve a mezclar de modo que las claras no bajen y se vierte todo en una fuente.

Se cuece al horno por media hora, hasta que quede dorado por la parte superior.

Es mejor servirlo caliente.